Для чего используется метилацетат (MeOAc) в продуктах питания?

Каковы свойства метилацетата (MeOAc)?

Метилацетат, также известный как метиловый эфир уксусной кислоты, представляет собой органический эфир, содержащий функциональную группу гетероатома.

• Молекулярная формула: C₃H₆O₂.
• Молекулярный вес: 74,08
• Внешний вид и запах
• Бесцветная, прозрачная жидкость
• Летучий с характерным ароматным запахом.

Физические свойства

• Температура плавления: −81 градус
• Температура кипения: 52–54 градуса.
• Температура вспышки: −19 градусов
• Плотность: 0,921 г/мл
• Легко растворим в воде
• Смешивается с органическими растворителями, такими как этанол и диэтиловый эфир.

Химические свойства

• Воспламеняемость: температура вспышки -10 градусов, предел взрываемости 3,1–16,0% (по объему). Пары образуют с воздухом взрывоопасные смеси.
• Гидролиз: гидролизуется in vivo с образованием метанола, который далее метаболизируется в формальдегид и муравьиную кислоту.
• Реакционная способность: Разлагается под воздействием УФ-излучения на CO₂, H₂ и CO; реагирует с оксидом тория при высоких температурах с образованием ацетона и других продуктов.

Для чего используется метилацетат (MeOAc) в продуктах питания?

Метилацетат (MeOAc) имеет несколько применений в пищевой промышленности. В основном он используется в качестве растворителя при экстракции эфирных масел, ароматизаторов и ароматизаторов. Кроме того, он используется при переработке таких продуктов, как пищевые добавки и напитки, где чистота и безопасность продукта имеют решающее значение.

Каковы условия хранения метилацетата (MeOAc)?

При работе с метилацетатом рекомендуется работать в хорошо-проветриваемом помещении, вдали от источников тепла и открытого огня. Храните контейнеры плотно закрытыми в сухом прохладном месте. При лабораторном или промышленном использовании необходимо носить соответствующее защитное оборудование, такое как респираторы и защитные перчатки, чтобы обеспечить безопасное обращение.

Гнебио – надежный поставщикметилацетат (CAS 79-20-9), предлагающий цены напрямую с завода, оптовые партии и быструю доставку по всему миру.

Сопутствующие химические продукты от Gneebio

Оптовые покупатели промышленных товаров часто приобретают метилацетат вместе с другими растворителями и промежуточными продуктами.
Вот самые популярные продукты:

 Приобретите химическое сырье. Нажмите здесь: TIANJIN GNEE BIOTECH CO., LTD.